Phân loại câu hỏi

CÁCH XẾP HẠNG

- Câu trả lời được chấp nhận, bạn nhận được 10 điểm
- Câu trả lời được đánh giá Tốt, bạn nhận được 3 điểm
- Câu trả lời được đánh giá Chán, bạn bị trừ đi 2 điểm

Thành viên có quá nhiều câu trả lời bị đánh giá là Chán sẽ không được phép tiếp tục trả lời các câu hỏi khác.


Người hỏi: micenguy
Thời gian: 10:42 am 02-06-2010 - Lĩnh vực: Nấu ăn - Thực đơn

Cách làm nộm sứa và gỏi sứa

Ai biết làm nộm và gỏi từ sứa hướng dẫn cho tớ nha
**********
Số người có cùng vấn đề này: 0 0

Trả lời: hoangteen
11:12 am 02-06-2010

Nộm sứa:
Rau thơm các loại (phải thật nhiều, 1kg sứa phải dùng đến 1kg rau thơm các loại) như: húng Hà nội, húng chó, kinh giới....
chanh, đường,ớt
Chế biến:
- rau thơm ngâm rửa sạch, thái to.
- Sứa đã ngâm nhạt, nước đun sôi để một lát cho nguội bớt rồi dội vào sứa để trên rổ, thái to bằng ngón tay.
- Chộn các nguyên liệu vào nhau nêm gia vị vừa ăn
- Ăn ngay sau khi chộn để tránh sứa ra nước
Yêu cầu thành phẩm: sứa không còn vị mặn, ăn ròn, vị chua ngọt thanh mát.


Gỏi sứa:
Sứa đã qua chế biến
lá sung, lá si, rau thơm các loại
mắm tôm
đậu rán
cùi dừa bánh tẻ
rứa chín thái mỏng

- Pha mắm tôm như ăn "bún đậu" (có vị chua ngọt)
- cùi dừa thái mỏng
- đậu rán cắt nhỏ
Khi ăn lấy lá sung, kèm rau thơm, 1 miếng cùi dừa, 1 miếng sứa, dứa, cuộn lại chấm mắm tôm
Đậu rán để ăn thêm.

Ngoài ra còn có thể nấu nước chấm bằng bỗng rượu như sau:
Bỗng rượu hoặc mẻ
cà chua, dừa nạo nhỏ
Bột đao (hoặc có thể thay bằng gạo nếp)
giềng xay
đường, gia vị

Cách nấu bỗng:
- nếu nấu bằng gạo nếp thì cho gạo vào nấu nhừ thành cháo loãng trước rồi mới cho mẻ, riềng say, đường, cà chua đã nấu chín vào nêm gia vị vừa có vị chua ngọt, (nếu không đủ chua có thể cho thêm me), gần xong thì cho dừa lạo vào.
Nếu nấu bằng bỗng rượu và bột đao thì nấu sôi bỗng rượu trước, cho các gia vị còn lại vaò, cho chút bột đao sao cho nồi bỗng hơi sệt, nêm cho có vị chua ngọt, dừa lạo cũng cho sau cùng

Bạn cần đăng nhập để trả lời

Trả lời
Gõ tiếng Việt: TELEX VNI VIQR OFF
(Một số thẻ HTML được phép: <a>, <b>, <u>, <i>)
bạn cần đăng nhập

Nếu bạn biết câu trả lời cho câu hỏi Cách làm nộm sứa và gỏi sứa, vui lòng trả lời.